Pisang Nugget

Assalam'ualaikum

Beberapa hari yang lalu saya dapat pesenan bolen pisang. Nah, sisa pisangnya ini masih ada lima biji. Kalau dilihat sama anak yang bontot pasti langsung di hap, habis. Karena saya penasaran banget sama nugget pisang yang sudah booming dari berbulan-bulan lalu itu, dan screen shoot-an resepnya yang juga udah mulai menguning dan berdebu, jadi saya putusin buat nyembunyiin sisa pisang tersebut dan mengolahnya menjadi nugget.

Nugget pisang ini membuatnya sangat mudah. Bahan-bahannya pun tidak disulit dicari, hanya saja memang sedikit memakan waktu karena harus melewati beberapa proses. 

Waktu anak-anak lihat saya mengukus pisang, mereka melontarkan pertanyaan klasik, "mau bikin apa, Ma?" Dan ketika mereka tahu saya mau bikin nugget, mereka girangnya minta ampun. Secara anak-anak kan emang doyan makan nugget ya.

Si bontot langsung berpesan kalau dia pengen makan nugget pisang pake nasi gak pake saos. Di situ saya ngakak terbahak-bahak. Dikira nugget ayam kali ya makannya pake saos.

Waktu selesai proses pengukusan, adonan pisang yang sudah mengeras tersebut harus didinginkan lagi sebelum dipotong-potong dan dibaluri dengan tepung panko. Seperti yang saya bilang, bikin nugget pisang ini gampang, hanya saja memakan lumayan banyak waktu. Sementara itu, anak-anak saya sudah nggak sabar pengen nyicipin nuggetnya.

Tanpa berpanjang-panjang lagi, langsung saya share aja ya resepnya.

Nugget Pisang

Bahan:

4 buah pisang yang sudah masak (saya pake pisang raja)

2 butir telur

100 gram terigu

25 gram gula pasir

30 gram susu bubuk

Bahan untuk membalur

Terigu secukupnya

2 butir telur kocok lepas

Tepung panko

Topping: optional aja

Cara Membuat:

Campur jadi satu seluruh bahan nugget ke dalam food processor, kemudian haluskan. 

Setelah halus, tuang ke dalam loyang uk. 20x10 cm yang sudah dialasi plastik/kertas roti.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, kukus selama kurang lebih 20 menit.

Setelah adonan mengeras dan matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan.

Setelah dingin, keluarkan adonan dari dalam loyang dan potong-potong sesuai selera. Hasil jadi saya sekitar 40 biji-an.

Balurkan adonan nugget yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam terigu, kemudian cemplungkan ke dalam telur kocok, dan gulingkan ke tepung panko.

Letakkan di dalam wadah dan simpan kurang lebih satu jam ke dalam frezzer hingga tepung panko benar-benar melekat.

Jika ingin mengkonsumsinya, keluarkan nugget dari freezer dan goreng hingga warnanya keemasan.

Bisa diberi topping ceres, coklat leleh, glazing donat, dll sesuai selera.

Saya tidak memberi topping apa pun karena menurut saya rasanya sudah manis, dan menjadi lebih manis ketika diberi topping. Sementara anak-anak saya lebih suka diberi siraman susu kental manis di atasnya. Mereka juga gak suka kalau diberi topping coklat atau yang lainnya.