Posts

Resep Brownies Kukus Simple

-
Image
Assalamu 'alaikum Bicara soal cokelat, pasti penggemarnya banyak banget ya, dan saya salah satunya. Saya sangat suka sekali cokelat, jadi kalau belanja bulanan saya selalu belanja satu box dark cooking chocolate. Nah, cokelat yang saya beli ini biasanya paling doyan saya camilan gitu aja. Dibanding cokelat kemasan yang tinggal lep, nggak tau kenapa saya lebih suka yang DCC. Menurut saya rasanya lebih asli cokelat, manis dan ada pahit-pahitnya dikit. Singkat cerita, pagi tadi anak saya yang nomor 2 libur sekolah. Jadilah kami nggak ngapa-ngapain di rumah, daripada bingung jadi saya inisiatif nyari kesibukan buat si kecil dengan mengajaknya membuat kue bareng. Pilihan saya jatuh pada brownies kukus, karena teringat dengan keinginan anak beberapa minggu yang lalu. Sudah dari kapan hari mereka minta dibikinin bolu cokelat, tapi saya malas banget bikinnya. Berhubung stok cokelat batang masih lumayan banyak dan dah punya semangat buat nge-baking, akhirnya dibuat juga ...
Post a Comment
Read more

Roti Sobek Dengan Water Roux

-
Image
Assalam'ualaikum Wah, nggak terasa udah mau weekend aja nih. Sudah punya rencana ingin membuat camilan asyik untuk akhir pekan nggak?  Bicara soal camilan, beberapa hari yang lalu saya membuat roti sobek lagi. Resepnya masih dari sumber yang sama, yaitu akun youtube The Hasan Studio. Kalau sebelumnya saya membuat roti sobek tanpa ulen (yang resepnya diambil dari The Hasan Studio juga), kali ini saya membuat roti sobek dengan tehnik thanzong atau water roux. Resep roti menggunakan tehnik ini sih klaim-nya bisa membuat tekstur roti jadi lebih lembut, berserat cantik, dan tahan hingga tiga hari di suhu ruang. Salah seorang teman saya sudah mengeksekusi resep roti ini, dan katanya emang benaran lembut dan tahan lama dibanding roti yang dibuat dengan tehnik biasa. Sebenarnya roti dengan tehnik seperti ini tidak pernah menarik perhatian saya, karena menurut saya pribadi ini agak sedikit merepotkan, karena harus membuat water roux nya terlebih dahulu. Sementara s...
Post a Comment
Read more

Resep Proll Labu Kuning

-
Image
Assalam'ualaikum Nggak nyangka sekarang udah 2019 aja, ya. Alhamdulillah di awal tahun 2019 ini saya membuka kegiatan dengan menulis blog. Semoga ke depannya lebih banyak hal-hal positif lagi yang bisa saya lakukan. Jadi ceritanya beberapa hari yang lalu saya sempat upload foto kue baru di IG, saya sudah sesumbar aja nulis caption "yang pengen tau resepnya langsung klik link di bio ya". Eh, nggak taunya lepas itu paket internet saya habis dan belum sempat menulis resepnya di blog. Jadi, hutangnya saya bayar sekarang deh. Resep kali ini saya dapatkan dari blog Hesti's Kitchen. Kali ini saya benar-benar ngikutin resepnya persis seperti di blog, hanya saja saya tidak menggunakan topping, ya. Ini optional, yang ingin pakai silakan, tapi saya memilih untuk tidak menambahkan topping apa pun agar benar-benar menyicipi rasa aslinya. Ini kue yang enak sekali kalau menurut saya. Manisnya pas, teksturnya lembut sekali, walaupun disimpan ke dalam kulkas, begitu...
Post a Comment
Read more

Roti Sobek Tanpa Ulen dan Anti Gagal

-
Image
Assalam'ualaikum Hari ini seperti biasa saya akan bagi-begi resep gratis yang saya dapat dari berbagai sumber. Tentunya resep-resep yang saya bagikan ini sudah dicoba terlebih dahulu di dapur saya, ya. Kalau resepnya berhasil dan rasanya oke, baru deh saya share... kalau nggak ya ditahan dulu sampai nemu resep yang paling greget di hati. Di balik setiap olahan yang saya buat, selalu ada kisah yang menarik untuk diceritakan.  Berawal dari postingan saya di medsos  soal adonan roti yang baru selesai saya ulen sampai gempor, tiba-tiba seorang teman yang pandai membuat cupcake "so cute to eat" komen kalau dia punya resep roti tanpa ulen yang nggak bakal bikin capek tangan. Tentu saya tertarik dong denger begitu, tapi ternyata resep itu baru bisa saya dapat jika saya ikutan kursus online membuat roti sama chef siapaaa gitu... saya lupa namanya. Sebenarnya saya tertarik untuk ikut, tapi mengingat pengalaman yang sudah-sudah soal kursus online, akhirnya saya...
Post a Comment
Read more

Cinnamon Roll Tanpa Telur

-
Image
Assalam'ualaikum Setelah lama hiatus dari yang namanya tulis menulis di blog, khususnya blog ini, Alhamdulillah di pagi yang masih gelap, dingin, dan berembun ini Allah beri kemudahan bagi saya untuk menggerakan jari jerami di atas layar keyboard. Kali ini saya mau berbagi resep Cinnamon Roll. Apa itu Cinnamon Roll? Cinnamon Roll adalah roti gulung yang diberi isian dari campuran butter, gula palem, dan kayu manis bubuk. Jadi, nama Cinnamon Roll ini sendiri diambil dari salah satu bahan isiannya dan bentuk rotinya yang digulung seperti bolu gulung. Pertama kali mengenal Cinnamon Roll dari postingan salah seorang teman di Facebook. Teman saya itu dulunya jualan roti ini, dan untuk mengenang kembali hal tersebut, ia pun membagikan foto-foto Cinnamon Roll di beranda Facebook. Nah, dari situ saya mulai penasaran dengan Cinnamon Roll, tapi belum tergugah untuk mencari resepnya. Sampai akhirnya beberapa waktu yang lalu saya menemukan orang jualan Cinnamon Roll di Marke...
Post a Comment
Read more

Resep Lapis Surabaya

-
Image
Assalam'ualikum Beberapa waktu lalu saya membuat cake lapis surabaya. Sebenarnya malas sekali membuat cake ini karena harus menggunakan banyak sekali kuning telur, dan menurut saya ini cake yang paling boros telur sama seperti lapis legit. Bagi saya, membuat lapis surabaya itu gampang-gampang susah. Apalagi kalau peralatan yang digunakan kurang memadai. Salah satu yang mengganggu ialah mikser saya. Entah pengaruh umur atau apa, tapi butuh waktu setengah jam lebih untuk saya mengocok kuning telur hingga benar-benar mengembang. Padahal sudah pakai speed paling tinggi. Sepertinya memang harus beli yang baru. Tahun lalu saya pernah membuat cake lapis surabaya juga. Pesanan orang sih, dan itu untuj pertama kalinya saya membuat lapis surabaya.  Pada percobaan pertama itu saya menggunakan resep mbak Endang dari JTT, dan mengikuti persis tekhnik beliau sehingga mendapatkan teksture cake yang pori-porinya benar-benar halus dan empuk seperti bantal bulu angsa. Sayangnya say...
Post a Comment
Read more

Kikicak, Camilan Mungil Kenyal dan Memikat

-
Image
Doc pribadi Assalam'ualaikum Beberapa minggu lalu saya melihat salah seorang teman dumay memposting bakulannya. Ada menu baru di sana, namanya kue kikicak. Tampilannya mirip seperti cenil, hanya saja kelapa parutnya sudah dimasak menjadi unti. Kalau cenil kan, kelapa parutnya masih putih ya. Saya belum pernah mendengar kue kikicak sebelumnya, dan rupanya bukan cuma saya yang merasa asing dengan kue ini. Ada beberapa juga, bahkan ada yang bertanya kikicak itu dibuat dari apa. Rupanya bahan utama untuk membuat kue kikicak ialah tepung ketan.  Wah, karena saya masih punya stok tepung ketan di lemari penyimpanan, saya langsung buru-buru buka google dan nyari resepnya di sana. Oalah, setelah dicari di google ternyata kikicak ini ada dua macam. Pertama, kikicak seperti yang saya share kali ini. Kedua kikicak atau hintalu karuang. Kedua-duanya sama-sama makanan khas Kalimantan Timur, menggunakan bahan dasar yang sama. Perbedaannya hanya hintalu karuang diperas kela...
Post a Comment
Read more