Cinnamon Roll Tanpa Telur

Assalam'ualaikum

Setelah lama hiatus dari yang namanya tulis menulis di blog, khususnya blog ini, Alhamdulillah di pagi yang masih gelap, dingin, dan berembun ini Allah beri kemudahan bagi saya untuk menggerakan jari jerami di atas layar keyboard.

Kali ini saya mau berbagi resep Cinnamon Roll. Apa itu Cinnamon Roll? Cinnamon Roll adalah roti gulung yang diberi isian dari campuran butter, gula palem, dan kayu manis bubuk. Jadi, nama Cinnamon Roll ini sendiri diambil dari salah satu bahan isiannya dan bentuk rotinya yang digulung seperti bolu gulung.

Pertama kali mengenal Cinnamon Roll dari postingan salah seorang teman di Facebook. Teman saya itu dulunya jualan roti ini, dan untuk mengenang kembali hal tersebut, ia pun membagikan foto-foto Cinnamon Roll di beranda Facebook.

Nah, dari situ saya mulai penasaran dengan Cinnamon Roll, tapi belum tergugah untuk mencari resepnya. Sampai akhirnya beberapa waktu yang lalu saya menemukan orang jualan Cinnamon Roll di Marketplace, harganya pun murah cuma 10.000. Siapa yang tidak tergugah coba? Dan saya langsung menghubungi orangnya untuk mengorder, eh ternyata lokasinya jauh. Saya di Samarinda, yang jual di Tenggarong. Kecewa banget rasanya, dan untuk mengobati rasa kecewa tersebut, akhirnya saya search resepnya di google, dan mendapatkan salah satu resep di situs cookpad yang pas di hati.

Resep yang akan saya bagikan ini sudah tidak sama lagi dengan resep asli, karena sudah saya konversikan ke takaran saya sendiri. Jika di resep asli adonan roti dibuat tanpa ulen, maka di sini saya mengulennya hingga setengah kalis, dan saya juga tidak memakai frosting untuk hiasan atasnya. Tapi bagi kalian yang ingin mencoba resep asli, bisa langsung klik di sini.

Cinnamon Roll

Resep by: Frielingga Sit

Recooked by: Mega Ayu Rullysha

Bahan dough:

500 gr terigu serbaguna

60 gram mentega

260 ml susu hangat

60 gram gula pasir

6 gram ragi instan

1 sdt garam

Bahan filling:

50 gram mentega

100 gram gula palem

1 sdm kayu manis bubuk

Cara membuat isian:

Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga menjadi seperti selai.

Cara membuat Cinnamon Roll:

Campur terigu, gula pasir, dan ragi instan kemudia aduk hingga rata.

Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.

Tambahkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis.

Bulatkan adonan dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Tutupi dengan wrap plastik atau serbet basah.

Setelah mengembang dua kali lipat, kempiskan kembali adonan, dan uleni lagi sebentar.

Bagi adonan menjadi 3 bulatan. Ambil satu bulatan lalu letakkan di atas meja kerja yang bersih, kemudian gilas menggunakan roll pin hingga membentuk persegi panjang.

Olesi atasnya dengan bahan isian, gulung dan padatkan, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian, lalu letakkan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega.

Lakukan hal yang sama pada sisa bulatan adonan, dan diamkan lagi hingga kembali mengembang.

Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan oven dengan suhu -+ 200 derajat celcius.

Jika adonan sudah mengembang, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit, tergantung oven masing-masing.

Setelah matang keluarkan dari oven, dan panas-panas langsung oles dengan mentega leleh yang sudah dicampur madu.

Cinnamon Roll sangat nikmat dihidangkan hangat, dengan frosting atau tanpa frosting. 

Meskipun Cinnamon Roll sudah dingin rasanya juga masih tetap enak, dan bahkan rasa dan aroma kayu manis bubuknya lebih menguar. 

Tadinya saya ragu roti ini akan bisa saya makan, mengingat ada kayu manis bubuk sebagai isiannya, dan saya kurang suka aroma kayu manis bubuk yang menguar saat membuka kemasannya. Tapi setelah mencicipi Cinnamon Roll ini... ma syaa Allah rasanya nggak eneg seperti aromanya.