Ikan Patin Bumbu Kuning

Assalam'ualaikum

Alhamdulillah akhirnya bisa nge-blog lagi. Rasanya lama banget ya cuti nulisnya. Habisnya tiap hari selalu sibuk nulis di tempat lain. Alhamdulillah, jadi ada tambahan rezeki dan mendapat pengalaman baru.

Setelah lama libur nge-blog, saya pengen berbagi resep ikan patin bumbu kuning. 

Awalnya saya penasaran banget sama masakan ini, gimana sih rasanya? Karena selama ini saya taunya menyajikan ikan patin itu ya digoreng atau dibikin pindang patin. Pernah juga makan pais patin yang dibungkus daun pisang dan ikan patin yang dibakar. Semuanya enaaaakkkk. Makanya penasaran sama ikan patin bumbu kuning.

Jadilah akhirnya saya berselancar ke google dan nyari resepnya di sana. Seperti biasa cookpad selalu berada di urutan paling atas, jadilah saya mampir ke sana. 

Di cookpad itu pun ternyata ada ratusan resep ikan patin masak kuning. Saya scroll, scroll sampai dapat yang sesuai selera. Dan... inilah dia resepnya.

Ikan Patin Bumbu Kuning

Resep: Cookpad/Titik Sadarianti

1-2 ekor ikan patin (goreng)

7-8 siung bawang merah

4 butir bawang putih

3 butir kemiri

20 buah cabe rawit

2 buah cabe besar (merah dan hijau)

2 buah serai

3-4 lembar daun jeruk

Secukupnya kunyit

Garam, gula, dan penyedap bila suka

Cara Membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan cabe rawit

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan cabe besar, daun jeruk, dan sereh yang sudah digeprek

Tambahkan air sedikit. Aduk hingga rata

Masukkan ikan patin yang sudah digoreng

Tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk rata.

Cek rasa, jika sudah mendapat rasa yang diinginkan, diamkan hingga air sedikit susut. Matikan api.

Alhamdulillah rasanya enak banget. Pedas-pedas segar gitu. Rasa bumbunya lumayan tajam, tapi nggak bikin eneg. Justru bumbunya ini yang bikin ikan patin ini nempol banget di lidah. Apalagi dinikmati dengan nasi hangat, bikin pengen nambah berkali-kali.