Resep Selai Sari Kaya

-
Assalam'ualaikum...

Selamat pagi. Duh, pagi-pagi saya udah ngeluyur aja ke blog, hehehe... mumpung belum banyak kerjaan nih karena nanti siang saya bakal ngeluyur ke sana kemari lagi.

Ada yang suka sarapan dengan roti tawar nggak? Saya dan anak-anak saya khususnya suka sekali makan roti tawar. Keseringan sih rotinya saya panggang terus atasnya dikasih telur orak-arik atau telur mata sapi setengah matang. Dioles butter dan ditabur gula pasir juga enak. Dioles selai... mmm lebih enak lagi.

Selai yang disukai anak pertama saya itu selai nanas dan strawberry. Lain lagi dengan Azka, dia suka semua yang enak, terutama selai sarikaya. Kalau beli selai berbagai macam rasa sekaligus kan mahal ya, jadi untuk penghematan saya bikin selai sendiri. Modalnya nggak sampai dua puluh ribu, dan hasilnya banyak.

Selai sarikaya homa made yang saya buat ini rasanya dijamin endes gulindes (apaan nih?). Rasanya nggak kalah laziss dari selai sari kaya yang dijual di mini market dan toko-toko kue, dan dijamin sehat karena dibuat sendiri.


Resep Selai Sarikaya

Bahan:
350cc santan kental dari sebutir kelapa
75 gram gula pasir
25gr gula merah/gula jawa (iris)
4 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
4 butir kuning telur

Cara Membuat:

Masak santan bersama gula merah, gula pasir dan garam
Jangan lupa masukkan juga daun pandannya
Masak sambil terus diaduk, dan ketika sudah mulai mendidih, kecilkan api.
Kocok kuning telur di wadah terpisah, tuang sedikit adonan santan ke dalam kocokan kuning telur, aduk lagi hingga rata, kemudian masukkan ke dalam adonan santan.
Masak lagi hingga mendidih, matikan api. 
Tuang ke dalam mangkuk stainlees
Didihkan air di dalam panci yang agak besar (airnya nggak usah terlalu banyak)
Letakkan mangkuk stainlees berisi adonan selai ke mulut panci. Masak adonan selai dengan cara di tim
 Sesekali diaduk dan tunggu hingga mengental dan permukaannya meletup-letup
Setelah matang matikan kompor, keluarkan mangkuk stainlees dari mulut panci, dinginkan lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas.







Ternyata nggak sulit kan membuat selai sarikaya sendiri. Silakan dicoba ya.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cinnamon Roll Tanpa Telur

-
Image
Assalam'ualaikum Setelah lama hiatus dari yang namanya tulis menulis di blog, khususnya blog ini, Alhamdulillah di pagi yang masih gelap, dingin, dan berembun ini Allah beri kemudahan bagi saya untuk menggerakan jari jerami di atas layar keyboard. Kali ini saya mau berbagi resep Cinnamon Roll. Apa itu Cinnamon Roll? Cinnamon Roll adalah roti gulung yang diberi isian dari campuran butter, gula palem, dan kayu manis bubuk. Jadi, nama Cinnamon Roll ini sendiri diambil dari salah satu bahan isiannya dan bentuk rotinya yang digulung seperti bolu gulung. Pertama kali mengenal Cinnamon Roll dari postingan salah seorang teman di Facebook. Teman saya itu dulunya jualan roti ini, dan untuk mengenang kembali hal tersebut, ia pun membagikan foto-foto Cinnamon Roll di beranda Facebook. Nah, dari situ saya mulai penasaran dengan Cinnamon Roll, tapi belum tergugah untuk mencari resepnya. Sampai akhirnya beberapa waktu yang lalu saya menemukan orang jualan Cinnamon Roll di Marke...
Read more

Roti Maryam aka Canai alias Pratha atau Martabak Surban

-
Image
Assalam'ualaikum Saya lagi demen nulis blog malam-malam nib, karena di waktu-waktu inilah saya punya free time. Walaupun waktunya nggak panjang, tapi alhamdulillah bisa memanfaatkannya sebaik mungkin. Ada yang tahu nggak apa itu martabak surban? Atau roti maryam? Atau roti canai? Roti pratha deh kalau masih belum tahu juga? Hehehe. Roti berbentuk bundar pipih ini memiliki banyak nama. Roti ini konon katanya berasal dari India berdasarkan namanya roti canai yang diambil dari nama sebuah kota di India, yaitu Chenai. Di Indonesia sendiri roti ini lebih dikenal dengan sebutan roti maryam. Di Malaysia dan Singapura, lebih familier dengan sebutan roti canai dan prata. Dan di kota saya, Samarinda, orang-orang lebih mengenalnya dengan sebutan martabak surban. Kenapa martabak surban? Mungkin karena adonannya yang nggak jauh beda dengan adonan martabak asin, dan pembentukan rotinya yang dilingkarkan seperti surban 😆. Meskipun katanya roti maryam ini berasal d...
Read more

Macaroni Schotel

-
Image
Samarinda, 06 Oktober 2017 Assalam'ualaikum Selamat sore. Berawal dari memesan Mac and Cheese di salah satu bakulan kue online, anak-anak saya akhirnya ketagihan buat makan panganan itu lagi. Pikir saya daripada beli terus mending coba bikin sendiri. Saya coba cari-cari resep di google, ketemu sih, tapi saya malah kecantol dengan resep yang satunya. Masih macaroni juga, dan yang ini bahannya lebih banyak dan kelihatannya lebih enak. Macaroni schotel resep Mbak Ricke Indriyani. Begitu ketemu dengan resep macaroni yang pas banget, saya nggak langsung eksekusi. Pertama, bahan-bahannya belum ada. Kedua, kok banyak banget ya bahannya... berapa duit nih? 😂😂😂 Beberapa hari berlalu, dan saya masih doyan bolak balik nengokin blog Mbak Ricke Indriyani. Akhirnya kemarin malam waktu lagi belanja bulanan, saya nekatin deh beli bahan buat macaroni schotel. Saya beli bahan yang simple-simple aja biar nggak keluar budget gede, maklum sekarang apa-apa serba mahal cyiiin.  Di sin...
Read more