Pastel Isi Mie

-
Assalam'ualaikum

Pagi, ibu-ibu dan mbak-mbak sekalian. Hari ini saya mau bagi resep pastel isi mie. Resepnya saya dapat di instagram dari akun @doyanbaking. 

Saya suka nih sama resep kulit pastel kali ini, soalnya setelah digoreng kulit pastelnya jadi garing dan gurih banget. Sebelumnya saya pernah juga bikin pastel, cuma kurang suka dengan teksture kulitnya. Menurut saya agak keras, dan waktu belum digoreng kulitnya terlalu lentur sehingga mudah sobek. Mungkin karena ada penambahan minyak dalam adonan kali ya, atau memang tangan saya aja yang kurang mampu alias gagal mengeksekusi resep itu 😁😁😁😁.

Satu adonan resep ini bisa jadi 15-18 buah pastel, tergantung ukuran.


Pastel Isi Mie

Bahan Kulit:

250 gram terigu serbaguna
1 butir telur ayam
40 gram margarin
1/2 sdt garam
60-100 ml air

Cara Membuat:

-. Campur jadi satu terigu, garam dan margarin. Uleni sampai tepung bergerindil
-. Masukkan telur, uleni lagi.
-. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, kemudian diamkan adonan selama 20 menit.

Bahan Isian:
Setangah bungkus mie kuning
2 buah wortel ukuran kecil (iris korek api)
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Secukupnya garam, gula dan lada
1 sdm makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

-. Rebus mie sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat, cuci dengan air beraihkan, tiriskan dan sisihkan.
-. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
-. Masukkan wortel, aduk sebentar, laku tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya.
-. Masukkan mie. Aduk-aduk hingga matang. Matikan api.

Penyelesaian:

-. Ambil adonan kulit yang sudah didiamkan tadi
-. Bagi menjadi 18 bagian, dan bulatkan.
-. Gilas adonan membentuk lingkaran dengan ketebalan yang diinginkan (sebaiknya jangan terlalu tebal, dan jangan terlalu tipis)
-. Ambil satu sendok makan mie, dan tuang di tengah adonan.
-. Lipat dua, dan tekan-tekan ujung adonan untuk merapatkan kedua sisinya.
-. Buat bentuk ulir pada ujung adonan. Lakukan sampai adonan habis.
-. Goreng pada minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu, hingga warnanya kuning kecoklatan.
-. Angkat, dan sajikan hangat bersama saus sambal.



Ada satu yang mbelendung ketika digoreng 😂


Samarinda, 30 Oktober 2017


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cinnamon Roll Tanpa Telur

-
Image
Assalam'ualaikum Setelah lama hiatus dari yang namanya tulis menulis di blog, khususnya blog ini, Alhamdulillah di pagi yang masih gelap, dingin, dan berembun ini Allah beri kemudahan bagi saya untuk menggerakan jari jerami di atas layar keyboard. Kali ini saya mau berbagi resep Cinnamon Roll. Apa itu Cinnamon Roll? Cinnamon Roll adalah roti gulung yang diberi isian dari campuran butter, gula palem, dan kayu manis bubuk. Jadi, nama Cinnamon Roll ini sendiri diambil dari salah satu bahan isiannya dan bentuk rotinya yang digulung seperti bolu gulung. Pertama kali mengenal Cinnamon Roll dari postingan salah seorang teman di Facebook. Teman saya itu dulunya jualan roti ini, dan untuk mengenang kembali hal tersebut, ia pun membagikan foto-foto Cinnamon Roll di beranda Facebook. Nah, dari situ saya mulai penasaran dengan Cinnamon Roll, tapi belum tergugah untuk mencari resepnya. Sampai akhirnya beberapa waktu yang lalu saya menemukan orang jualan Cinnamon Roll di Marke...
Read more

Roti Maryam aka Canai alias Pratha atau Martabak Surban

-
Image
Assalam'ualaikum Saya lagi demen nulis blog malam-malam nib, karena di waktu-waktu inilah saya punya free time. Walaupun waktunya nggak panjang, tapi alhamdulillah bisa memanfaatkannya sebaik mungkin. Ada yang tahu nggak apa itu martabak surban? Atau roti maryam? Atau roti canai? Roti pratha deh kalau masih belum tahu juga? Hehehe. Roti berbentuk bundar pipih ini memiliki banyak nama. Roti ini konon katanya berasal dari India berdasarkan namanya roti canai yang diambil dari nama sebuah kota di India, yaitu Chenai. Di Indonesia sendiri roti ini lebih dikenal dengan sebutan roti maryam. Di Malaysia dan Singapura, lebih familier dengan sebutan roti canai dan prata. Dan di kota saya, Samarinda, orang-orang lebih mengenalnya dengan sebutan martabak surban. Kenapa martabak surban? Mungkin karena adonannya yang nggak jauh beda dengan adonan martabak asin, dan pembentukan rotinya yang dilingkarkan seperti surban 😆. Meskipun katanya roti maryam ini berasal d...
Read more

Macaroni Schotel

-
Image
Samarinda, 06 Oktober 2017 Assalam'ualaikum Selamat sore. Berawal dari memesan Mac and Cheese di salah satu bakulan kue online, anak-anak saya akhirnya ketagihan buat makan panganan itu lagi. Pikir saya daripada beli terus mending coba bikin sendiri. Saya coba cari-cari resep di google, ketemu sih, tapi saya malah kecantol dengan resep yang satunya. Masih macaroni juga, dan yang ini bahannya lebih banyak dan kelihatannya lebih enak. Macaroni schotel resep Mbak Ricke Indriyani. Begitu ketemu dengan resep macaroni yang pas banget, saya nggak langsung eksekusi. Pertama, bahan-bahannya belum ada. Kedua, kok banyak banget ya bahannya... berapa duit nih? 😂😂😂 Beberapa hari berlalu, dan saya masih doyan bolak balik nengokin blog Mbak Ricke Indriyani. Akhirnya kemarin malam waktu lagi belanja bulanan, saya nekatin deh beli bahan buat macaroni schotel. Saya beli bahan yang simple-simple aja biar nggak keluar budget gede, maklum sekarang apa-apa serba mahal cyiiin.  Di sin...
Read more